Category: Gastronomía

Primer Encuentro Bioceánico Gastronómico ENBIGA 2016

Primer Encuentro Bioceánico Gastronómico ENBIGA 2016

Valdivia, Chile Bienvenidos a ENBIGA 2016 Es el Primer Encuentro Bioceánico Gastronómico que este año se realizará en la Región de Los Ríos, el cual consiste en una travesía sin precedentes por el Corredor Bioceánico Argentino-Chileno. 7 países invitados, más de 40 periodistas y 10 chef internacionales, siendo la integración gastronómica, periodística y turística los […]

8 beneficios del jengibre que seguro que no conocía

8 beneficios del jengibre que seguro que no conocía

Como nuestros lectores ya saben, la cúrcuma es una de las especias estrella de la cocina. Posee un potente poder antiinflamatorio y es eficaz contra la artrosis y para prevenir el cáncer, entre otros beneficios. Hoy descubrirá por qué complementarla con uno de sus “primos”, el jengibre, otro producto ideal por la facilidad con la […]

Miguel Torres Chile estrena primer aceite de oliva

Miguel Torres Chile estrena primer aceite de oliva

El certamen más importante del gigante asiático “China International Olive Oil Competition 2016” lo acaba de reconocer con el premio  “Grand Mention Light” Miguel Torres Chile no solo destaca por sus excelentes vinos, sino también por su primer embotellado de aceite de oliva. ¿El resultado? Santa Digna, Aceite de Oliva Extra Virgen, en cuyos atributos […]

Perú celebra segunda edición de Foro Mundial de Turismo Gastronómico

Perú celebra segunda edición de Foro Mundial de Turismo Gastronómico

La segunda edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico reúne desde hoy en Lima a más de 400 especialistas para debatir las experiencias que permitan el crecimiento sostenible del sector. Entre los participantes están reputados cocineros como los peruanos Gastón Acurio, Mitsuharu Tsumura e Isabel Álvarez, y el mexicano Enrique Olvera, quienes realizarán clases magistrales. […]

Sumiller Josep Roca saborea la cocina criolla chilena en su gira austral

Sumiller Josep Roca saborea la cocina criolla chilena en su gira austral

La clave está en sentir pasión por lo que haces y fascinarte cada día, dijo hoy el sumiller español Josep Roca, quien junto a sus hermanos, dirige el restaurante reconocido como el mejor del mundo y por estos días se encuentra en Chile para “llevarse un poco” de la cocina criolla austral. “Durante mi paso […]

Día  San Valentín: Día del Amor y de la Amistad

Día San Valentín: Día del Amor y de la Amistad

Cada año se celebra el 14 de Febrero el Día de San Valentín. El día de San Valentín es una celebración tradicional que ha sido asimilada por la Iglesia Católica Romana con la designación de San Valentín como patrón de los enamorados. Se hizo popular en muchos países, y en tiempos modernos especialmente en los anglosajones expandiéndose a otros lugares […]

Sal Líquida Tatio: primera del mundo sin sodio

Sal Líquida Tatio: primera del mundo sin sodio

Con un costo de US$ 2 millones fue creada en 2010, la sal líquida Tatio una elaboración 100% chilena. En Chile pronto entrará a regir una nueva ley  de  etiquetado de los productos que consumimos, pero ya existen emprendedores como Marcelo Aliaga, quien se ha adelantado al tema de producir condimentos más saludables. De acuerdo […]

Santiago, Chile, elegido como uno de los cinco destinos gastronómicos más recomendados en el mundo

Santiago, Chile, elegido como uno de los cinco destinos gastronómicos más recomendados en el mundo

La academia inglesa incluyó a la capital de Chile como una de las principales ciudades que los amantes de la buena mesa deben visitar durante este año. The World´s 50 Best Restaurants, uno de los principales referentes de la gastronomía mundial, incluyó a Santiago como una de las cinco ciudades que todo amante de la […]

Valdivia, Chile: Un destino que no hay que perderse este 2016

Valdivia, Chile: Un destino que no hay que perderse este 2016

Los destinos de Chile fueron incluidos en múltiples ranking durante el año  2015. Estos se basaron especialmente por los  entornos naturales y actividades turísticas que pueden desarrollarse a lo largo de todo el año. Valdivia: Capital Americana de la Cultura Esta vez fue el turno de Valdivia, incluida entre las “16 ciudades que no hay […]

El Botillo, rey de la Gastronomía Berciana

El Botillo, rey de la Gastronomía Berciana

Manuel Medina. Diciembre de 2015. Un año más, los medios de comunicación de la Costa del Sol se dan cita en Navidad en el prestigioso  Mesón La Espiga, en Arroyo de la Miel-Benalmádena Costa (Málaga). Y en esta ocasión en torno a uno de los platos más contundentes de la gastronomía española: el Botillo. Platos […]