• Chile Emprende en conjunto con el Servicio Nacional de Turismo- SERNATUR- Región de Valparaíso, invitaron a diferentes medios de prensa a conocer esta ruta.
• El territorio Chile-Emprende denominado “Litoral de los Poetas”, está conformado por siete comunas: Seis de ellas conforman la provincia de San Antonio: Algarrobo, El Tabo, El Quisco, Cartagena, San Antonio y Santo Domingo.
• El circuito comprende además Casablanca, que pertenece a la provincia de Valparaíso.
Viña Casas del Bosque
El recorrido comienza en Viña Casas del Bosque, en Casablanca. En el lugar se unen al grupo Katrina Sanguinetti, Directora Regional de Sernatur V Región; Raúl Novoa Cáceres, Gerente Territorial de Chile Emprende Litoral de los Poetas de la Gobernación Provincial de San Antonio; Carolina Román, del Área de Inversión Turística de Sernatur de la Región de Valparaíso y Luz María Canelo, Presidenta de la Mesa de Turismo, Patrimonio y Cultura del Programa Chile Emprende “Litoral de los Poetas”.
Durante el viaje, el guía turístico, Felipe Voigt, hace una completa reseña sobre las diferentes cepas que se cultivan en este valle. En casas del Bosque nos recibe Paula Zamora, guía turística. Nos lleva a las bodegas, donde explica todo el proceso de vinificación, además que en las despensas los caldos fermentan con una música especial que se pone durante el día. “Estos sonidos producen vibraciones, que dan un poco de estabilidad al vino, cosa que llama mucho la atención a los extranjeros que nos visitan”, explica.
Vino como Imagen Corporativa
En Casas de Bosque se producen 60 mil botellas de vino anualmente y se exporta el 80 % al exterior. “El vino hoy día es un elemento con el que se puede competir y armar toda una imagen corporativa basada en elegancia, calidad, como debiera ser toda la industria alimenticia. Eso es lo que se está cambiando ahora. Esta mentalidad viene de 20 años atrás. Ahora se ve que hay un cambio de de la misma y que el vino se tiene que tratar con mayor respeto y producir con mayor acuciosidad”.
En cuanto a premios, el Sauvignon Blanc fue galardonado por tres años consecutivos como el mejor de Chile. La viña tiene 245 hectáreas. “También tenemos plantaciones en otros valles, porque hay ciertas características climáticas que hacen que algunos tipos de uvas se produzcan mejor en otro lado. La producción, sin embargo, se realiza totalmente en Casas del Bosque”.
También tiene Pinot Noir y Syrah que serían dos cepas que quieren potenciar. Igualmente, producen el Cabernet Sauvignon, Merlot, y el Late Harvest. “Éste se guarda por 22 meses en barrica y es de uva más madura, que la normal. Es más amarillo, anaranjado. Su consistencia es bastante cremosa y tiene un olor a lecha asada con caramelo, por el tiempo de guarda que tiene”. Luego de las explicaciones, conocemos el interior del lugar, donde se vende los vinos, recuerdos y viña Casas del Bosque ofrece un desayuno, compartido con las autoridades mencionadas.
Toscana y avestruces
El viaje sigue luego a Totoral. Ahí veremos dos cosas: La primera, es algo novedoso, un criadero de avestruces y lo segundo es lo que tiene que ver con la tradición, la Colonia, arquitectura y patrimonio culturales.
Guiseppe Tropeano Errigo, es un auténtico italiano, que trajo un pedazo de la Toscana a Chile. Es dueño del criadero de estas aves, las únicas que no vuelan. Con su acento italiano, nos va explicando con mucha amenidad lo que es su emprendimiento. Nos muestra su hermosa casa, que construyó en 1962, para recordar su país natal. Dentro de ella, la verdad que es como estar en una casa de Toscana. Tiene miles de recuerdos, platos en las paredes y todo es muy acogedor y cálido.
Nos lleva a conocer sus aves 80 avestruces, african black , mientras va contando que éstas miden entre 2,20 a 2,40, pesan unos 120 kilos y viven hasta 75 años. “Durante toda la vida la hembra pone unos 50 a 80 huevos al año, empezando con la postura entre los dos y tres años. Los huevos se ponen en incubadora eléctrica por 40 días y luego pasan dos, en la sala de partos”.
Carne, cuero y plumas
El ave se aprovecha entera. Sirve desde la cáscara del huevo que se vende para decorarla, la carne para consumo y exportación, el cuero se curte para confeccionar desde una billetera hasta carteras y todo tipo de artículos, que nos muestra el entusiasta Guiseppe. “Las plumas –añade- sirven para hacer plumeros e incluso vi zapatos de plumas de avestruz”. Tiene todo preparado para recibirnos Muestra un huevo que ha puesto dentro de una fuente. “Pesa 1 kilo 600 gramos (sin cáscara) y equivale a 30 huevos de gallina, con la diferencia que éste no tiene colesterol, al igual que la carne”, explica.
Guiseppe Tropeano, plantó también viñedos, tiene un lugar para eventos y piensa hacer un hotel para 60 personas. Está pensando en una estancia para el agroturismo, que nació en Italia. En España se ve mucho, explica, pero “tiene que ir a la Toscana si quiere ver el modelo original, pues de ahí salió el concepto: reciclar los antiguos palacios, acá ha pasado lo mismo. Ya no se pueden mantener las casas patronales, servidumbre y todo el costo, que esto significa”.
Tortilla de huevo de avestruz
Tropeano Errigo llegó a Chile el año 1965, y construyó su casa.
Primero se dedicó a la crianza de pollitos, “cuando no había nadie aún que lo hacía”. Luego prosigue mostrando su parcela señalando un lugar donde se puede hacer un quincho en el verano para asados y bailes de cueca. Ya ha ofrecido importantes eventos, tanto a la hora de almuerzo como en la noche, en que ilumina todo el lugar.
“La viña es para hacer un poco de vino, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot”. En cuanto al consumo nacional de avestruz, señala que en general en el país no hay cultura gastronómica para la carne de avestruz.
Luego de ver estas notables e inmensas aves, don Guiseppe, con su extraordinaria hospitalidad, nos ofrece tortillas de espinaca de los huevos de avestruz, crudo, cebiche y una pierna de jamón de avestruz, que va cortando en el momento. Después que Guiseppe termina de contar todos sus proyectos, continúa el viaje a la Iglesia Totoral, donde se puede contemplar su excelente y bien conservada arquitectura y escuchamos unas tonadas y cuecas.
Iglesia de El Totoral
En lo que podamos ver en arquitectura en El Totoral y que es lo que más visita la gente es la Iglesia del Totoral, que data de alrededor de 1815. Es muy antigua e interesante de visitar por su buen estado de conservación. Los cielos de ella fueron refaccionados y trabajados finamente en madera. Junto con la Iglesia destaca el cementerio, igualmente muy bien mantenido. Lo que cuentan los lugareños es que a Neruda le gustaba caminar por la costa desde Isla Negra hasta El Totoral para visitar a su amigo, Jaime Ferrer a quien le hizo la inscripción de su tumba. Tenemos el primer atisbo de la Ruta Poética partiendo en El Totoral de lo que llama “Litoral de los Poetas”. Aquí vivieron Pablo Neruda, Vicente Huidobro y hasta hoy, reside en Cartagena Nicanor Parra. Este de 95 años, ha sido postulado en varias ocasiones a Premio Nobel.
La comunidad del Totoral la conforman 600 personas y han tomado conciencia de su patrimonio y han desarrollado la misa a la chilena. Son visitados todos los fines de semana, principalmente en verano. Esta peculiar liturgia con misa chilena es muy concurrida y la gente participa cantando las tonadas y cuecas.
Cueca a Caballo
En este sector también está la estancia del Puro Caballo, lugar dedicado a la crianza del caballo corralero, que es menudito, que se han ido achicando y adaptando a las condiciones del lugar. Los primeros ejemplares provenían de Andalucía. “Las características que lo hacen importante, residen en que es un animal sumamente maniobrable, hace curvas cerradas y si el jinete es diestro, le puede sacar un gran provecho. Por esto el equipo de polo chileno ha sido varias veces campeón mundial, por las características que le permiten destacarse del resto de los caballos y equipos de polo del mundo.
En esta Estancia reciben a muchos grupos de extranjeros y les hacen demostraciones de la habilidad del caballo. “Ven en qué consiste el rodeo chileno, el traje del huaso, de la chinita o de la mujer e incluso bailan una cueca con el jinete montado sobre la cabalgadura, en la que participa junto a su hija, que está a pie. Esto culmina con un gran asado a la chilena. Vienen turistas de cruceros, que luego se van con el gusto de lo que es la chilenidad. Es un punto importante de Casablanca y se viene trabajando hace mucho tiempo”, señala Felipe Voigt.
El tour continúa hacia Algarrobo, donde se visitan las cabañas “Aguas Marinas”, situadas en un recinto es muy amplio, con un bello paisajismo. En estas cabañas veranear en familia resulta ideal, pues posee entretenciones para grandes y chicos.
La ruta continúa por El Canelo y el Canelillo. Luego está Punta de Tralca, balneario famoso por la casa de retiros del Arzobispado. Al lado está Isla Negra, donde hay tiempo para sacar fotos y visitar los patios de la casa del poeta Pablo Neruda.
Humedal El Peral
En El Tabo, el tour se detiene en el restaurante “La Plaza y el Mar”, donde se ofrece un rico almuerzo que empieza con cebiche muy bien preparado, para luego seguir con reineta, igualmente deliciosa. El restaurante es atendido por su propia dueña y se recomienda a todos los turistas que visiten la zona, por su extraordinaria cocina. En Cartagena- donde sigue el tour- hay tiempo para visitar las Cuevas del Pirata, y la caleta del lugar.
Luego toca el viaje a la Laguna El Peral, donde hay un Humedal declarado Santuario de la Naturaleza en 1975.La Corporación Nacional Forestal-CONAF- es la encargada de mantener el recinto.
Rosa Albornoz, guardaparque de CONAF relata que en 9,5 hectáreas se pueden encontrar 106 tipos de aves. Estas habitan entre tres tipos de ambientes: ribereños, de pajonal y de laguna. Las aves más conocidas son la tagua, el pato cuchara, el trile, el cisne de cuello negro y garzas. Rosa dice que recibe unos 13 mil turistas al año, especialmente extranjeros, que tienen como hobby el avistamiento de aves.
Puerto de San Antonio
El viaje continúa a San Antonio, primer puerto comercial de Chile, donde se carga todo el trigo y granos de exportación, desde el siglo XIX, y la fruta. Entre muchos barcos divisamos dos naves que traen automóviles, a la espera de su descarga. Hacemos el paseo ribereño, contemplando un atardecer maravilloso, lleno de aves sobrevolando el lugar. El recorrido finaliza en el casino del puerto, inaugurado hace un mes y medio. Allí nos recibe su gerente, quien explica que ya se han hecho muy conocidas las salas de juego por lo que ha recibido a 20 mil personas hasta la fecha. Luego se ofrece un cóctel a los participantes para poner fin al viaje al “Litoral de los Poetas” y retornar a Santiago.
